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お取り寄せ倶楽部★スイーツ通販

人気のお取り寄せグルメをご紹介!

北海道富良野産 訳あり ゆり根 2kg 送料無料 百合根

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訳ありゆり根

ゆり根はコオニユリ等のユリ族の根っこの部分です。甘みがつよく、ほくほくした食感が特徴で、茶碗蒸し、バター焼き、スープや煮物などで食べられています。このユリ根ですが、表面に鉄分があつまり、サビと言う黒い部分ができてしまいます。このサビが多いものや実が小さいものを集めてお安くご提供しています。

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じっくり育ったゆり根

ゆり根の生産はとても時間がかかります。収穫までに3年かかり、病気などにも弱く、一晩で全滅することもあります。畑に植えつけられてから、花のつぼみを切るなどして地中の茎に栄養分をゆきわたらせることで、ぷっくりと太ることができ、美味しいゆりねがたんじょうしているのです。また、畑を毎年のように植え替えなければならず、一度植えた畑には最低でも7年は空けなければなりません。

ゆり根は栄養満点

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ゆり根は古くから滋養強壮の効果があり、漢方などでは利尿、咳止めなどの薬用として食されてきました。食物繊維が豊富で、消化吸収が良いのがゆりねの特徴といえます。ゆりねには、グルコマンナンという食物繊維が豊富に含まれています。また、栄養が豊富で、タンパク質はジャガイモの2倍!古くからゆりねは、薬理効果がある食物として紹介されており、滋養強壮、産後の回復食に良いと言われています。ぜひ毎日の食卓でゆり根をお楽しみください。

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